1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2017
  4. 2017.04.25 Martell「Single Estate Collection 單一產區臻選系列」干邑上市午宴（Orchid Restaurant 蘭）

2017.04.25 Martell「Single Estate Collection 單一產區臻選系列」干邑上市午宴（Orchid Restaurant 蘭）

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
迎賓調酒
邊緣區Domaine de Charbonnieree、大香檳區Domaine Pierre de Bechillon-Boraud、1989年大香檳區Vignoble C. Mongillon、1978年小香檳區Vignoble A. Couillaud干邑
 
 
煙燻鮭魚、法式鮮酪、魚子醬、葡萄柚
奶油南瓜湯、皇家鵝肝、火腿酥片
冰沙
法式嫩雞、香煎白蘆筍、防風根泥、龍蝦汁
頂級牛小排、香煎白蘆筍、防風根泥、西班牙醬汁
大湖草莓、白巧克力奶霜、優格雪酪
餐後茶
餐後茶
 
   
飲食領域已然狂襲十數年的單一風潮，在向來堅持調配融合之藝的干邑領域，卻始終只是小規模小聲量隱隱發酵；期盼多年，而今，終於有重量級品牌大手筆跟進。

Martell 的Single Estate Collection，一口氣推出四支單一產區、單一莊園、單一年份干邑。一一品嚐，果然深刻感受到強烈的風土差異：

邊緣區Domaine de Charbonnière 的圓潤醇美，大香檳區Domaine Pierre de Bechillon-Boraud 的雍容精巧中透著雄渾，1989年大香檳區Vignoble C. Mongillon 洋溢甘美的無花果乾、柳橙果醬氣息與淺焙咖啡和黑巧克力苦韻，1978年小香檳區Vignoble A. Couillaud 的蜂蜜、花香、香草、牛奶巧克力等粉嫩芬芳習習。

有趣的是，不同產區風土下，Martell 一貫清新優雅個性依然鮮明。特別是兩款大香檳區干邑，都比過往我對此區的既定印象來得柔和雅緻……詢問隨同來台的Heritage Director Jacques Mernier，他認為，應與Martell 素來嚴格濾去梗渣雜質、只取最清澈葡萄汁發酵蒸餾有關。

干邑世界的另重多芳多樣面貌，分外耐人玩味。

值得一提是，這回是第二次造訪「蘭」。此番雖因佐搭干邑緣故，菜色形式較內斂，卻感覺完成度更高，細節處時見慧心巧思，比上次更喜歡！
   

Orchid Restaurant 蘭
  台北市大安區安和路二段83號
  02-2378-3333
   
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區—干邑酒鄉，7個關鍵體驗
• Yilan作品區— 美酒的，濃度
• Yilan作品區— 美酒的，溫度
• Yilan作品區— 「單品」、「單一」正風行
• Yilan作品區— 暖烘烘！橙香干邑熱雞尾酒
   
• 享樂隨手拍 — 2017.02.16 法國Bisquit 干邑餐酒宴（SupperClub by GastroJoy）
• 享樂隨手拍 — 2013.11.21 法國Bisquit干邑餐酒宴（紅豆食府遠企店）
• 享樂隨手拍 — 2012.06.27 軒尼詩X.O 名廚．賞宴
• 享樂隨手拍 — 2009.11.13 路易十三「Rare Cask 43.8」上市晚宴
• 享樂隨手拍 — 2009.05.11 Remy Cointreau 餐酒宴 （六福皇宮宴會廳）
   

相關連結:

2023.11.29 蘭 Orchid Restaurant

2023.11.29 蘭 Orchid Restaurant

2022.08.15 Nobu 主廚之《尋根》新書發表餐會（蘭 Orchid Restaurant）

2022.08.15 Nobu 主廚之《尋根》新書發表餐會（蘭 Orchid Restaurant）

2022.04.22 蘭 Orchid Restaurant

2022.04.22 蘭 Orchid Restaurant

2021.08.27 胡同裡的蘭

2021.08.27 胡同裡的蘭

2020.08.19 Orchid Restaurant 蘭 X Sinasera 24 四手聯彈餐宴

2020.08.19 Orchid Restaurant 蘭 X Sinasera 24 四手聯彈餐宴

2020.04.05 蘭 Orchid Restaurant

2020.04.05 蘭 Orchid Restaurant

2019.12.28 蘭 Orchid Restaurant

2019.12.28 蘭 Orchid Restaurant

2019.01.18 William Elliot X Gildas Perin之四手聯彈餐會（Orchid Restaurant 蘭）

2019.01.18 William Elliot X Gildas Perin之四手聯彈餐會（Orchid Restaurant 蘭）

2018.07.14 蘭 Orchid Restaurant

2018.07.14 蘭 Orchid Restaurant

相關文章:

2024.08.28 The Glenlivet Caskmakers 單一麥芽威士忌品酩會

2024.08.28 The Glenlivet Caskmakers 單一麥芽威士忌品酩會

2023.06.12 Hennessy Paradis 奢華干邑品鑑體驗

2023.06.12 Hennessy Paradis 奢華干邑品鑑體驗

2022.11.30 Hennessy XO干邑 X HUGH dessert dining品酩會

2022.11.30 Hennessy XO干邑 X HUGH dessert dining品酩會

2019.06.13 The Glenlivet Winchester Collection Vintage 1967單一麥芽威士忌品酩午宴（CÉ LA VI Taipei）

2019.06.13 The Glenlivet Winchester Collection Vintage 1967單一麥芽威士忌品酩午宴（CÉ LA VI Taipei）

2019.02.26 法國路易十三「黑珍限量典藏」干邑品酒餐會

2019.02.26 法國路易十三「黑珍限量典藏」干邑品酒餐會

2018.12.26 「RAW ╳ 法國路易十三 ＆ 人頭馬」干邑品酒派對（KOR Taipei）

2018.12.26 「RAW ╳ 法國路易十三 ＆ 人頭馬」干邑品酒派對（KOR Taipei）

最新隨手拍:

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.12.03 金山客家小館

2024.12.03 金山客家小館

2024.11.23 2024 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展

2024.11.23 2024 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展

2024.11.19 powder coffee roasters

2024.11.19 powder coffee roasters

2024.11.19 饃膳坊陝西風味料理

2024.11.19 饃膳坊陝西風味料理

2024.11.17 Golden

2024.11.17 Golden

2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）

2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）

2024.11.12 蘇格蘭 Longmorn 單一麥芽威士忌品酩會

2024.11.12 蘇格蘭 Longmorn 單一麥芽威士忌品酩會

Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
百富迎春，一心造一藝的團圓祝福
瑞僖敦度假酒店的歡悅慶典 迷人目的地的節日盛宴與難忘時刻
里維埃拉重生：SPLENDIDO, A BELMOND HOTEL, PORTOFINO 開啟新篇章 VILLA BEATRICE 問世
Johnnie Walker 2025開春鉅獻 藍牌蛇年限定瓶 XR21、2025新春限定版