1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2017
  4. 2017.06.23 Adachi 足立壽司

2017.06.23 Adachi 足立壽司

 
 
生蠔檸檬冰沙
鰻魚壽司
鮑魚松葉蟹
白魽刺身
漬物
香烤日本白鯧
 
鮪魚握壽司
紅喉握壽司
甜蝦握壽司
鳥尾蛤握壽司
鮪魚中腹壽司
小鰶魚握壽司
鮪魚大腹握壽司
白蝦刺身
 
鮭魚卵握壽司
紫海膽與馬糞海膽握壽司
 
鮪魚海苔卷
穴子握壽司
玉子燒
味噌湯
佐餐酒
餐後水果
焙茶冰淇淋
   
慕名多月、由前「千壽」主廚足立浩正主理的一位難求壽司店，感謝朋友邀約，終於得以一嚐。

果然名不虛傳！食材之遴選與處理極是出色，每一魚材嚐來俱是濃厚潤澤芳馥多香，眼見口嚐均閃閃發光。

壽司表現頗有意思。醋飯比例略少，剛開始有些不習慣，但漸漸便覺因此更顯魚材之存在感十足；且因使用紅醋，故仍不至於失衡。加之醬汁也強悍，整體個性與層次感十足。猶愛星鰻與紅喉、小鰶也好，在我的過往經歷裡可稱上品。

著實印象深刻一餐。若非實在太難訂，真希望有機會能再多幾次玩味。
   

Adachi 足立壽司
  台北市信義區莊敬路239巷12號
  02-8786-0126
   
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 決戰壽司檯
• Yilan作品區— 台灣的日本料理，真好！
• Yilan作品區— 如水•吟釀
• Yilan作品區— 最愛握壽司
• Yilan作品區— 又逢壽司好滋味
• Yilan作品區— 美妙的生魚壽司滋味
   
• 享樂隨手拍 —2017.04.30 茗荷みょうが
• 享樂隨手拍 —2017.04.07 美福大飯店晴山日本料理（炭火割烹）
• 享樂隨手拍 —2017.01.28 台南 岩壽司
• 享樂隨手拍 —2016.10.12 「銀座久兵衛」來台客座媒體餐會
• 享樂隨手拍 —2016.07.30 笹鮨 SASA
• 享樂隨手拍 —2016.04.19 筌壽司
• 享樂隨手拍 —2016.03.13 鐵人壽司
• 享樂隨手拍 —2015.12.01 允星壽司
• 享樂隨手拍 —2015.11.21 「Monsieur L x 鯈樂」之法日創意料理饗宴
• 享樂隨手拍 —2015.10.10 西華 鮨 小馬
   

相關連結:

2020.08.16 一宗壽司

2020.08.16 一宗壽司

相關文章:

2024.03.15 新竹竹北 鮨安

2024.03.15 新竹竹北 鮨安

2021.12.31＆2022.01.26 寿しや 壽司家

2021.12.31＆2022.01.26 寿しや 壽司家

2021.10.09 花蕉

2021.10.09 花蕉

2021.08.10 米匠 Mi Jian（大直店）

2021.08.10 米匠 Mi Jian（大直店）

2021.04.05 千壽

2021.04.05 千壽

2021.01.02 三井 極壽司

2021.01.02 三井 極壽司

2020.02.16 加賀伊壽司割烹

2020.02.16 加賀伊壽司割烹

2019.11.26 鮨 ます田

2019.11.26 鮨 ます田

2019.04.23 鮨 天本

2019.04.23 鮨 天本

2019.03.14 明壽司

2019.03.14 明壽司

2018.11.27 松濤鮨

2018.11.27 松濤鮨

2018.07.06 牡丹．極上 天ぷら

2018.07.06 牡丹．極上 天ぷら

2018.06.15 高雄 鮨二七

2018.06.15 高雄 鮨二七

2018.06.12 ＆ 07.17 燈燈庵（午餐＆晚餐）

2018.06.12 ＆ 07.17 燈燈庵（午餐＆晚餐）

2018.06.09 肉割烹 ゆう

2018.06.09 肉割烹 ゆう

2018.05.15 鮨隆

2018.05.15 鮨隆

2018.05.05 鮨 天本

2018.05.05 鮨 天本

2018.04.07 鹿羣壽司

2018.04.07 鹿羣壽司

最新隨手拍:

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.12.03 金山客家小館

2024.12.03 金山客家小館

2024.11.23 2024 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展

2024.11.23 2024 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展

2024.11.19 powder coffee roasters

2024.11.19 powder coffee roasters

2024.11.19 饃膳坊陝西風味料理

2024.11.19 饃膳坊陝西風味料理

2024.11.17 Golden

2024.11.17 Golden

2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）

2024.11.13 台中「傳」台中正老牌香菇肉焿（綠川店）

2024.11.12 蘇格蘭 Longmorn 單一麥芽威士忌品酩會

2024.11.12 蘇格蘭 Longmorn 單一麥芽威士忌品酩會

Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
百富迎春，一心造一藝的團圓祝福
瑞僖敦度假酒店的歡悅慶典 迷人目的地的節日盛宴與難忘時刻
里維埃拉重生：SPLENDIDO, A BELMOND HOTEL, PORTOFINO 開啟新篇章 VILLA BEATRICE 問世
Johnnie Walker 2025開春鉅獻 藍牌蛇年限定瓶 XR21、2025新春限定版