【Podcast】入口之前被我們忽略的事：日常飲食的感官練習 ft.葉怡蘭｜台味餐桌 T/ABLE TALK
- 2026-03-31 訂閱電子報
-
「『台灣味』這個詞最早出現在我的文章裡，應該是2005年我寫的第一篇探索台灣飲食的文章〈台灣的滋味是原味〉。
我覺得屬於台灣的，不只是在飲食上、還包括在各種文化、美學上的美好特質，特別是在食材與農業方面，我們其實一直擁有非凡的能力。而我覺得這個非凡能力，正是『原味』。這個原味的核心，就是我們對於洞悉食物與食材本質的強大能力，貫穿在各種飲食領域上，成為今日我們台灣人在飲食上面所展現的種種成就之所由來……」
相關連結:
相關文章:
最新影音:
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！