2021/06/28 《遠見雜誌》〈葉怡蘭營造餐桌美學，在家吃不輸上館子〉
- 2021-06-28 訂閱電子報
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近年來，日常中的儀式感成為熱門詞彙，被運用來創造生活裡的確幸。葉怡蘭常被邀約談這個主題，但她也坦言，應該回歸於需求和生活本身，自然順勢地實踐。葉怡蘭認為，「儀式感」僅是一種過程或手段，重點是活在當下，不管處在任何境地裡，都能認真專注地對待。這波疫情嚴峻，更讓大家回頭省思，如何好好吃飯……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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