2018/12/27《樂淘letao》〈吃不膩「混血家常菜」廚房心法大公開！葉怡蘭的《日日三餐》+快問快答〉
- 2019-01-08 訂閱電子報
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對我來說，「在家裡煮比外食輕鬆太多了」，很多人聽到這句話都很驚訝，我想回過頭來，有個重點其實是我太挑嘴了，我希望我所吃進去的每一口食物，首先，它都是必須「好吃」的，所謂「好吃」是什麼，就是有味道，味道是指比方說蘿蔔有蘿蔔的甘鮮，魚有魚的味道，飯有飯的味道，都希望可以吃到飽滿的味道……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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