2024/07/26《聯合報》〈第三屆500Young/頒獎人葉怡蘭:對新廚藝時代拭目以待〉

飲食生活作家葉怡蘭特別出席擔任餐飲類「風味創造師獎」頒獎人,親手將講座交給得獎人「香色Xiang Se」主廚邱一中。葉怡蘭表示:「將『老』與『新』這兩件事情,完美的結合在一起,我覺得這是這個在新的廚藝時代所必須的任務。而我就在這裡拭目以待,同時全心全意的期待……」

2024/03/27《居心誌》〈【日用好設計】葉怡蘭的戀家物事5選〉

從《Yilan’s 幸福雜貨鋪》到《日日物事》,飲食生活作家葉怡蘭對於器物的觀察與思考,成為無數讀者在生活中感受美好的指南。多年沉浸於諸多日用好設計為生活帶來的便利,她相信設計的本質是回歸機能,平易平實地融入日常的自在相處之中,為生活帶來舒心美好。戀物、惜物而不役於物,正是葉怡蘭的擇物哲學……

2024/02/27《居心誌》〈【日用好設計】達人推薦選物:日常中的設計之美5選〉

「『用即美』的概念可以對應到西方現代主義主張的『形隨機能生』,兩者同樣育生自對於工業化時代可大量製造的反思,其著眼點卻不盡相同。」飲食生活作家葉怡蘭指出,民藝有一部分是主張以保護手作對抗大量生產,現代主義則是透過可一致化、規格化的量產大規模地改善人們的生活,「而兩者皆是要回歸使用的原點,也就是造型要由機能決定、從好用去思考……」

2024/03/08《聯合報》〈500盤新趨勢/飲食旅遊作家葉怡蘭預測!2024混融fusion當道、料理檯餐廳興起〉

「我覺得2024有個整體大方向就是『混融』。這幾年,混融的形式變得更徹底也更多元,我稱作『天然混』。 因為國際間的交流日益劇烈,許多主廚從出身、旅行、修業、執業、婚姻都讓他們自然而然擁有多元的背景,那些深刻的生命歷程,讓他們對每個地方都有扎實的認識,進而在料理上理所當然地顯現……」

2024/01/12《居心誌》〈【疫後旅行】葉怡蘭:在每一段旅程裡,重新發現世界、找到自己〉

素以享樂為終生職志的飲食生活作家葉怡蘭,對她而言,對於品味與美學的實踐是不間斷的生活積累,旅行更是拓展視野、豐富心靈的重中之重。葉怡蘭曾多次提到,她此生對於美、對於簡約、對於事物、人生、生活的看法,有很多都感謝京都的滋養,這份深入靈魂的熟悉,揉合著深深的眷戀與情感,使之成為疫後的第一個目的地;而北國雪鄉、南國海島則是接下來的旅程……

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告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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