2024
2024/12/21《聯合報》〈麥卡倫打造團圓美味學，攜手飲食作家葉怡蘭 以簡御繁提供餐酒配搭〉
承襲兩個世紀深厚底蘊的麥卡倫，攜手飲食生活作家葉怡蘭，從一瓶百搭的台灣經典年菜餐桌、到多端類型的佐搭哲學，再深入至品味究極的年節佳餚，由淺入深、以簡御繁，依照台灣年菜的不同美味特性，配對各具丰姿的麥卡倫酒款。葉怡蘭指出，「既雍容又具多端表現的雪莉橡木桶風範『麥卡倫威士忌』，無疑是萬無一失的美味最大公約數……
2024/12/24《中國時報》〈麥卡倫搭年菜 團圓飯立馬升級，美食作家葉怡蘭教你打造圍爐最佳美味〉
葉怡蘭分享酒食佐搭心法，以「濃配濃」、「淡配淡」為原則，將口味相近、口感相宜的餐酒搭在一起，其中最推薦甫上市的麥卡倫「春宴系列赫雷斯」威士忌，選用歐洲和美國橡木雪莉桶熟成，平衡、圓潤、甜美而精緻的風味，可以與每道台菜搭配品飲，十分百搭，與年菜必備的「佛跳牆」更是絕配，就連搭配難度很高的高檔海味「烏魚子」，也很合適，是「一瓶打通關」的首選……
2024/12/19《自由時報》〈佛跳牆、烏魚子與威士忌超搭！麥卡倫攜手葉怡蘭打造新年團圓美味學〉
即將迎來農曆新年，團圓年菜與小酌品飲絕對密不可分。麥卡倫邀飲食作家葉怡蘭打造「麥卡倫團圓美味學」，橫貫東西方文化的美食佳餚相互碰撞原來毫無違和，搭餐得宜還能激出全新滋味與品味……
2024/12/19《工商時報》〈麥卡倫200週年《為時代創新味》綻放春節歡聚印象風味〉
飲食生活作家葉怡蘭則表示，當餐桌上的可能性愈多，料理風味跨度就愈大，而亞洲餐桌由雞鴨魚肉、冷盤與熱湯相輔相成亦是豐富多元的代表，威士忌飽滿的風味與渾厚圓潤的酒體，能與亞洲料理相得益彰。麥卡倫歷經雪莉橡木桶桶陳後，酒體被賦予果乾、木質香料的風味，飽滿而豐富的韻致，更與台灣料理的鮮味激盪出創新味蕾……
2024/12/20《Esquire君子雜誌》〈必看加收藏！威士忌與年菜共舞，飲食作家葉怡蘭的推薦搭法！〉
台灣民眾最喜歡、市場鑑別度最高的麥卡倫，為了讓大家能好好搭配年菜，特地邀請飲食生活作家葉怡蘭，推出《麥卡倫團圓美味學》，依照年菜的不同特性，配對各具丰姿的麥卡倫酒款！廢話不多說，趕快把下面內容抄下來，看看家裡還有沒有麥卡倫庫存……
2024/10/29《聯合報》〈【週三讀書會】葉怡蘭：以閱讀 見證風土學風起雲湧〉
「只要讀一本書，就能把別人書寫一輩子的東西化為豐富個人生命的養分，非常值得。」那麼，由葉怡蘭帶領一窺這些年影響她極深的書，就是取得博大精深「風土學」的黃金門票了。 「就閱讀系統來說，風土這件事是我畢生的追求。我過去在飲食上得到的樂趣以及信仰，全部來自風土學。藉由這次四場講座，我想一口氣把所知的事情講出來。」……
2024/10/10《聯合報》〈【台東100碗】台東100碗 評審葉怡蘭、楊柏偉、舒米恩、武撒恩︱美食講評〉
「台東美食對我來說，最獨特的地方在於它緊密的連結感。首先是它與自然跟在地的緊密連結。這裡的食物不僅僅是日常飲食，而是與大自然、風土以及在地生活深深融合在一起。再者是它跟人與人之間的情感，緊密連結。台東雖然是相對偏遠的地方，但是台東美食非常混融多端；因為台東不僅僅是原住民的家園，它同時也是各地移民聚集的地方……」
2024/09/27《聯合報》〈第四屆500盤評審專訪／飲食旅遊作家葉怡蘭：選盤，也在反映這一年台灣餐飲的趨勢變化〉
「我挑選10盤，比其他遴選更任性，就只挑這一年在心中久久難忘的那一盤」。說是任性，其實心中還是有尺度，「食材是原點，能否表現得淋漓盡致，將本質原味發揮到最大，同時也重視主廚的創作意圖。」身兼飲食生活作家以及內容製作團隊總編輯等多重身份。在體驗與實作、感性與理性交融下，葉怡蘭追求美食有其客觀準則，選盤，也在反映這一年台灣餐飲的趨勢變化……
2024/09/27《聯合報》〈500盤2024／飲食作家葉怡蘭：這是一份充滿人味的榜單〉
還在義大利中部鄉間度假的葉怡蘭笑說，在優美的田園間談500盤，很奇幻。「今年選出了313盤，多元的樣貌與數量呈現出開闊廣布的視野」，「500盤已漸漸塑立風格與特色，『在地觀點』非常明確，即使在法菜發展與活力旺盛的這幾年，500盤仍以台菜、中菜與日菜為奪盤主力，充分反應台灣人的喜好……」
2024/08《鹽選島滋味》〈葉怡蘭：好鹽具有改變食材滋味的魔力〉
葉怡蘭是台灣引領風味探索的先驅者。談論地方風土是近年台灣的顯學，然而早在2007年，她的〈說鹽〉一文就已經透露對鹽的驚嘆與分享鹽的美好。葉怡蘭認為依照台灣擁有的風土條件，是很可以成為一個徹底的日曬鹽之國，也希望台灣能盡情做出各種不同的嘗試，開發出更多具規模的鹽品牌……
2024/08/26《鏡週刊》〈全球同慶麥卡倫200週年！台灣請來飲食作家葉怡蘭攜手五大名廚 呈獻與時俱進的超強餐酒搭〉
在邁入200週年之際，麥卡倫以「為時代 造新味」為題，為世界呈現無與倫比的味蕾饗宴，攜手世界最佳餐廳「El Celler de Can Roca」在蘇格蘭斯貝賽推出全新感官饗宴；在台灣，則由葉怡蘭發起「麥卡倫‧新餐桌」，邀集了具備「工藝、創意與創新」3項特質的5位台灣頂尖名廚，橫跨台、中、日、法等菜系，透過「承先啟新」的烹調技法與主廚們的創意思維，成就嶄新豐富的味蕾饗宴……
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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