2024/08/17《聯合報》〈第二屆500碗評審／飲食生活作家葉怡蘭：小吃反映地方的身世故事〉
- 2024-08-18 訂閱電子報
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「我比較希望從在地文史跟飲食文化的角度，去尋找那個地方的小吃。所以我在選店的時候，未必會選到網路人氣店，反而會比較從歷史脈絡上、它可能具備某一個重要的關鍵點，或者它在類型上有其獨特性的角度去選店。透過小吃，可以深化我對這個地方的認識，以及對在地的生活方式、風土、物產，有更深刻的感受。」葉怡蘭指出：「每個地方的小吃，都反映了這個地方的身世故事，這件事情讓我非常著迷……」
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