2019.01.21 Bruichladdich 「就是艾雷島」單一麥芽威士忌品酒餐會（凱達大飯店「家宴中餐廳」）
- 2019-02-24 訂閱電子報
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品飲 Bruichladdich 十數年至今，親身眼見它的一路轉變；而前任總製酒師 Jim McEwan 於2015的退休，則又是一次分水嶺。在那之後，我想一方面也是呼應威士忌界的此刻時潮趨勢，最明顯是陳年木桶類型的越見多元，雖未如某些酒廠般從桶類桶型到技法都繁複得令人眼花撩亂，但也開始感受得到變化。 這其中，尤其葡萄酒桶的重要性大幅拉高，為各系列酒款一一點染上水果牛奶糖般的絲絲甜氣。而在我感覺，這新味新貌，在此回一系列共五款新品，包括 Port Charlotte 10年、2011，全新推出、標榜多樣桶陳表現的MRC，以及 Octomore 09.1、09.3，均開始走向純熟圓融。 頗欣賞 Port Charlotte 10年，較之兩年前初嚐，整體似是更平衡精巧，香草、堅果、新鮮水果與香料芬芳交揉著幽幽煙燻泥煤氣，很出色的調配。 100％波本桶陳的 Octomore 09.1，156 ppm高泥煤酚質，卻一點不覺濃重扎舌，花、香草、堅果、麥芽、蜂蜜……島嶼個性在雅逸芳香與清澈柔潤質地中款款流露，正是我喜歡的模樣。 佐酒桌菜也有水準。初次到訪，但驚喜是食材、火候、調味都到位，在此一記。 |
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凱達大飯店「家宴中餐廳」 | |
| 台北市萬華區艋舺大道167號3樓 | ||
| 02-2383-6798 | ||
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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