2018.03.31 頁小館
- 2018-05-14 訂閱電子報
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話說近來，新一代鑽研台味西菜的年輕廚人們，頗多愛用各種內臟做菜，內臟控如我，幾乎是次次必點。 ── 喜歡今午這道「黑白切」，油封之雞心雞胗肝連以涼拌沙拉方式表現，佐上芥末子醬與咖哩白花椰，台味下酒菜與法式鄉村菜在此合體，醇郁鮮爽，好生合味。 | |
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【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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