2015.11.07 台中中山招待所

2016-01-04 訂閱電子報

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佐餐麵包

香煎干貝佐北非小米與冬季新鮮松露

煙燻桂丁雞佐肉桂南瓜泥與辣味火腿甘藍菜

焦香玉米湯佐酥炸海鮮與焦糖爆米花

焦香玉米湯佐酥炸海鮮與焦糖爆米花

乾煎比目魚搭檸檬泥

炙燒美國紐約克附牛排佐鴨肝與蒜味醬汁

地瓜雙味

千層綠豆椪佐季節水果

餐後飲料


	有意思的地方。空間古雅優美，服務流露老式西餐廳的奇異「懷舊」意味，食物卻極時髦而精細，三者以奇妙的方式在此交錯，頗令人莞爾。有些意外是，傳說中濃濃的混融台灣味這回並未出現，但整體菜色水準仍佳：食材詮釋與搭配可圈可點，調味上時見出色的神來一筆 ──比方點在干貝與北非小米上的咖哩油、甜味爆米花配濃湯、檸檬凝露與洛神花佐香酥比目魚；點綴於各道上的各色小小菜蔬尤其討喜……除了牛肉主菜略顯無趣外，其餘都美味。聽聞新主廚才剛加入數月，也確實可以從中感受到仍在盤整與拉鋸適應的痕跡，期待未來表現。

	台中中山招待所
	台中市西區五權西六街27號
	04-2377-0808

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