2025.02.12 朧粵 Longyue
- 2025-03-09 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
開春，逢簡師傅回台，登門嚐嚐他的私房菜。這回一如以往，大部分都是之前沒吃過的菜，十足新鮮。小記特別喜歡的幾道： 古法雞扎，以鴨腸與五花肉包裹雞肝、雞腿肉和芋頭，精緻細工，口感滋味紛呈。金絲蘿蔔酥也好，酥薄脆皮一咬開，清甜甘稠蘿蔔絲餡流滑舌齒間，著實迷魅。 花膠黃魚羹甚得我心，老虎斑與黃魚骨煎後熬成濃白湯，烹以鮮筍、木耳絲、黃魚片與花膠，鮮醇芳雅，點點陳皮辛氣更添馨香。 脆皮風沙雞將雞肉以薑蒜漬後風乾燒烤、再滿滿灑上蒜酥，脆嫩香美，回味無窮。 |
|
 |
朧粵 Longyue | |
| 台北市中山區樂群三路303號2樓 | ||
| 02-8502-5522 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】3/15（六） 台中「一加一遠大於二：飲與食之搭」
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！