2025.02.12 朧粵 Longyue
- 2025-03-09 訂閱電子報
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開春，逢簡師傅回台，登門嚐嚐他的私房菜。這回一如以往，大部分都是之前沒吃過的菜，十足新鮮。小記特別喜歡的幾道： 古法雞扎，以鴨腸與五花肉包裹雞肝、雞腿肉和芋頭，精緻細工，口感滋味紛呈。金絲蘿蔔酥也好，酥薄脆皮一咬開，清甜甘稠蘿蔔絲餡流滑舌齒間，著實迷魅。 花膠黃魚羹甚得我心，老虎斑與黃魚骨煎後熬成濃白湯，烹以鮮筍、木耳絲、黃魚片與花膠，鮮醇芳雅，點點陳皮辛氣更添馨香。 脆皮風沙雞將雞肉以薑蒜漬後風乾燒烤、再滿滿灑上蒜酥，脆嫩香美，回味無窮。 |
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朧粵 Longyue | |
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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