2021.12.01 帝亞吉歐 2021 酒廠年度限量原酒臻選系列品酩會
- 2022-01-03 訂閱電子報
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年年期待的系列。擁有三十多家單一麥芽蒸餾廠的帝亞吉歐集團，每年度從中精選出一系列原桶強度威士忌，呈現旗下酒廠之不同面向、風格與特色，每回問世，都備受關注矚目。 今年全系列共推出八款威士忌，包括 Mortlach、The Singleton of Glendullan 、Talisker、Lagavulin、Cardhu、Oban、Royal Lochnagar 等七家名廠佳釀都在列。值得一提是，由於總調酒師 Jim Beveridge 退休在即，首度由預定接班的 Craig Wilson 操刀，果然呈現出不同以往的風貌路數，整體果香甜氣豐盈，用桶多樣，層次紛呈多端。 不管是以紅酒桶過桶的 Cardhu 14 年的芬芳甜美中見個性；干邑過桶的 The Singleton of Glendullan 19 年的醇美滑稠多芳中流露稜角和線條；新橡木桶熟陳的 Oban 12 年的絲絲海風果味裡見張力；以至美國＋歐洲二次橡木桶的 Royal Lochnagar 16年以及全新＋美國二次橡木桶的 Mortlach 13年的既圓潤又剔透明亮…… Talisker 8年則讓人驚奇，Lagavulin 重泥煤二次桶熟成，有別於既往的優雅，更多幾分雄渾粗獷；襯得緊接其後的本尊 Lagavulin 12 年反而顯得柔和，甘雅精緻，是另重島嶼印象；壓軸的 Lagavulin 26 年則是一派本格雪莉桶風範，結合PX 與 Oloroso 初次桶，濃沉豐鬱中透著習習煙燻和香料氣，充滿力道的壓軸。 |
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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