2017.04.30 茗荷ノブよゎ

 
 
 
佐餐清酒
開胃菜
 
天狗鯛刺身佐煎酒醬汁
磯鯛&石垣鯛刺身
烤軟絲佐柚子味噌醬
小鯛魚握壽司
干貝海苔醬握壽司
水針魚握壽司
烤玉米筍
海膽佐海苔
 
 
牡丹蝦昆布漬握壽司
馬頭魚皮魚骨凍紫佐彩色蘿蔔泥
黑鮪酪梨初榨胡麻油
炸公魚
金目鯛握壽司
鮪魚大腹握壽司
北寄貝
北海道白貝&松葉蟹
黑鮪下巴中腹紫海膽卷
山椒芽若竹煮
春雞魚可樂餅&銀烏賊
紅燒白魚虎佐茴香花
味噌湯
甜點
餐後梅酒
餐後威士忌
   
阿羣師遷址再出發後第一次造訪。感覺比之以往明顯更有進境:手法更精細,食材之詮釋掌握和料理完成度也更提昇。握壽司雖非我偏好的手法,但素材表現與組成可圈可點,依然滿意。

價格當然不免也隨之往上調,但相較時下一眾越飆越高之頂級新開店來可算中肯,價格表現比頗佳。

更歡喜是佐餐酒極豐富,還有不少單杯與半瓶選擇,選酒品味也好。一頓下來喝了多款,大飽大醉、縱情盡興一餐。
   

茗荷みょうが
  台北市大安區敦化南路二段144號一樓
  02-2707-0106
   
相關相片:
 
享樂隨手拍 —2014.08.02 茗荷みょうが和食
   
相關連結:
 
Yilan作品區— 美酒的,濃度
Yilan作品區— 美酒的,溫度
Yilan作品區— 決戰壽司檯
Yilan作品區— 台灣的日本料理,真好!
Yilan作品區— 最愛握壽司
Yilan作品區— 又逢壽司好滋味
Yilan作品區— 美妙的生魚壽司滋味
   
享樂隨手拍 —2017.04.07 美福大飯店晴山日本料理(炭火割烹)
享樂隨手拍 —2017.01.28 台南 岩壽司
享樂隨手拍 —2016.10.12 「銀座久兵衛」來台客座媒體餐會
享樂隨手拍 —2016.07.30 笹鮨 SASA
享樂隨手拍 —2016.04.19 筌壽司
享樂隨手拍 —2016.03.13 鐵人壽司
享樂隨手拍 —2015.12.01 允星壽司
享樂隨手拍 —2015.11.21 「Monsieur L x 鯈樂」之法日創意料理饗宴
享樂隨手拍 —2015.10.10 西華 鮨 小馬
享樂隨手拍 —2015.06.19 鹿羣日本料理
   
公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」

現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!