早晨，一杯飲

多年來，在臉書、微博等處分享我的日常三餐之際，每到晨間時分，總常引來四方驚疑：「真的只有一杯飲料？這怎麼夠？」。

是的。算算已經維持將近二十年了吧！自從開始在家工作以來，除非難得假日有閒或人在旅行中，我都習慣跳過早餐，直接以一杯晨飲作為一日開啟。

在奉早餐為好國民健康良方的時代，這樣的生活方式，每每提及總覺赧然：「不是好習慣，不要學喔！」——我總是如此回答。

此作息的養成，固然一者出乎人坐家中、多靜少動，需求熱量極低；二來早上向來是工作最繁重時刻，幾乎日日一睜眼就忙忙直奔電腦螢幕前，實在無暇多花時間打理早餐；然最最關鍵還是，千思百慮交集中，不想因肚腸飽脹而致腦袋昏沉，遂寧願盡量空腹以保神清氣爽。

好在長年下來，似乎也不覺有任何不適；遂也就這麼自顧自任性維持至今。

有趣的是，近幾年，飲食思維風向呈現奇妙的全盤逆轉態勢；科學檢證下，許多根深蒂固觀念一一被推翻，各種過往被視為萬惡的食材紛紛洗刷冤屈，以為有益者反成疾病元兇……到最近，連普世奉為圭臬的「早餐至上」理論都被質疑。

從「可以不吃」、「不如不吃」到「最好不吃」、甚至「不可以吃」……說法越來越嚴正激烈；最後竟連「吃宵夜比吃早餐好」的驚世論述都出現，讓自小到大怎麼樣也無法戒斷、始終懷著罪惡感吃宵夜的我登時鬆了一口氣。

當然反對聲浪也頗強大——不過這會兒，得了教訓，我可再不肯輕易聽誰信誰了，照這今日東風明日西風景況看，誰知道過個幾年會不會又翻盤。

只能自我強解（或說安慰），每個人體質、飲食與生活模式都不一樣，既然莫衷一是無所適從，那就還是放寬心，依隨自己的身體覺知與常日之樂，自在而食舒坦而飲吧！

而雖捨了大餐、只取一杯飲，但畢竟身屬挑嘴貪饞之人；因此，一如我的日常餐桌景況，哪肯安於刻板單調，從形式到組合配方都隨四時季候與心情日日輪換、極少重複。

通常是紅茶或咖啡＋多量牛奶，內容涵蓋手沖奶茶、鍋煮奶茶、奶泡茶、拿鐵咖啡、鍋煮牛奶咖啡，近來則熱衷奶茶＋咖啡，魚與熊掌得兼。巧克力飲則因口感略顯厚重濃甜、晨起飲來略覺負擔，故只久久一次登場插花。

配方則千變萬化，特別茶葉與咖啡豆品項種類最顯多端：

為求提神振氣，晨起之飲宜強勁濃烈，比方茶葉，如錫蘭烏巴、印度阿薩姆與英式早餐茶、伯爵茶等濃味且細碎茶款為上；咖啡則定以espresso為基底，雖一般公認烘焙度高較合宜，但因生性愛酸，遂也常取淺焙果香調者入飲。此之外，鮮奶、豆漿、杏仁奶與蜂蜜、糖等調味元素，以至各種香料果物也都有不同花樣。

就此一杯，香馥馥暖呼呼滿足飲盡，為奮戰拼搏的每一天拉開序幕。



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