一路走來，紅茶壺

早前，因寫作年度新書《紅茶經》緣故，將手邊常用紅茶道具做了一回全面檢視盤點；遂對茶器茶具之一路相伴歷程，不免多有感發感慨。這其中，茶壺，可算特別百感交集的一類。

身為日日泡茶、喝茶，將茶視為人生重要必要事的愛茶人，對於茶壺的形式機能與實用上手程度，不免多有執著。

所以過往，每每談到我個人如何看待設計，最常舉茶壺為例：「一只茶壺，不管長得再怎麼絢麗奪目，若不能泡出香氣四溢、滋味俱足的好茶──相信我，那些方的尖的扁的稜稜角角的、不能容得茶葉在茶壺裡自在旋轉跳舞的，通通不行……無法真正走入、融入生活裡，到頭來絕對只能讓人一時短暫驚奇，最終，必遭厭膩揚棄。 」

但說真的，我自認所求並不算挑剔：形式渾圓矮胖、留予茶葉足夠的空間，壺嘴曲度、長度、口徑與壺身比例對應適當，壺把穩妥好握，材質以保溫傳熱穩定的陶瓷為佳，顏色獨愛白色、可以清晰展現茶湯光澤同時搭配寬廣，樣貌簡約優雅有韻味，大小則約容 2∼3人份量剛剛恰好。

尤其不愛常見內附的長筒形濾網，空間不足，茶葉無法充分伸展活動，風味常隨之大減；最偏好是近年越來越風行、直接於壺身內壁與壺嘴間設置濾孔或金屬濾網濾茶，最貼心好用。

——嗯，結果一路數完後自己也覺刁鑽。事實上，也因了這些堅持，多少年來尋尋覓覓，總難圓全。

然而，雖說生來一點不肯遷就敷衍個性，但畢竟一百分合心合意好壺難得，於是，八十分、九十分，大致符合標準茶壺就這麼慢慢一個一個來家，且長年下來日久生情，一旦用熟了，即使後來添了新壺也不曾稍減眷愛之心，日常裡依然經常輪用，不忍捨離：

最早期、已然陪伴超過十五年的，是來自日本紅茶專家高野健次的紅茶店Takano、以及購自吉祥寺的普羅旺斯LES SAISONS的CAFE CRITIQUE茶壺，一者形制正確基本、一者樸拙裡流露淡淡鄉村風，都頗合用。

歲數約十年的ZERO JAPAN雖壺口略短，但得利於精心設計的活動金屬蓋，單手就可開闔，十分爽利。

最淺齡的日本白山陶器MAYU茶壺與Kinto的COULEUR波佐見燒茶壺，則是如前述、在壺身內壁與壺嘴間設有濾孔的壺型；特別前者，從比例恰到好處的壺嘴、寬大好握的壺把到方便拎取的半環形壺蓋摘鈕都深得我心……若濾孔大小能再細緻些，就真的幾近完美了！