偶然分得台灣自產、專為義式燉飯打造的花蓮26號米,興沖沖試煮試嚐——感覺比義大利米更快熟、口感也相對軟糯,香氣滋味質地明顯勝過最普及的Arborio,幾乎已接近長年慣吃的Carnaroli;然無論如何在地最高,就此列為居家常備米。 主材料則是一派在地味的虱目魚,並以香菜提點芬芳;配上以奶油和胡椒、鹽鍋煎的尖石鄉產櫛瓜花,鮮醇香美,好吃極了……