2023.06.27 第一屆500碗頒獎典禮
- 2023-08-14 訂閱電子報
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隨著聯合報500盤的逐步站穩腳步、自成一系，從其選制與精神延伸，自詡為「在地觀點全台小吃新指南」的「500碗」也隨而推出；我則再次受邀以評審身分參與其中，並擔任頒獎典禮的致詞與媒體受訪人。 現場，除了剖析在我心目中，台灣小吃獨樹一幟之美之魅，從都會到鄉鎮的不同個性與特色，也談了對500碗之作為在地小吃指南的觀察與期待。 期待得能藉由開闊列舉並結合論述的特質，還有未來一年年積累、以及於標準、規則和呈現方式的持續精進，進一步勾勒、展現台灣小吃的面貌與特色；讓台灣小吃傲視世界的豐富和美好得以被清晰梳理、定義、傳述，而後光大、永續。 |
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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