2024.03.18 2024 Tatler Dining Awards 頒獎典禮

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     

  台灣餐廳評鑑榜又添一家。隸屬於 Tatler 雜誌旗下的 Tatler Dining Awards,繼香港、新加坡、馬來西亞等亞洲國家之後,此番正式落腳台灣。

國內既有評鑑略有別,Tatler Dining Awards 由 30 位在地餐飲美食與企業界人士組成評審團,以全台餐廳為範圍,採不記名方式提名投票同時給分,交由編輯部整合編撰後,以不分名次形式公佈,內容包括 20 家「TOP 最佳 」、15 家「Recommends 推薦」以及 9 個特別獎項,而我也受邀擔任首屆評審一員。

頒獎當日名單揭曉,審視入榜餐廳,首先感受到,因雜誌屬性、獎項定位、評審組成等緣故,相較其他,可說是 Fine Dining 立場鮮明的一份評鑑,且相關重要知名以至近年備受矚目餐廳都入列。

一定程度反映了台灣精緻餐飲領域的此刻樣貌、組成與發展 —— 遂而,如法 / 西菜穩佔多數、粵菜受青睞(唯一讓人玩味是普受圈中喜愛的日本料理佔比相對少……)等當下現況都一一展現其中。

欣見入選者的努力與成績能被肯定,也希望更多樣不同的餐廳被看見,期待來年!
     



 
公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……