2022.03.20 高雄 台南旺
- 2022-04-15 訂閱電子報
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垂涎已久的高雄海鮮餐廳。立地高雄，卻以「台南」為名，原來最早出身台南海鮮重鎮七股，「旺」則為前代店主之名。感謝食友安排。終於趁此趟一償宿願。 果然厲害。同是台式海產店的選材上佳、點到為止精準烹調，卻從技藝到思維都比一般要來得更精細講究、自成一格：比方處女蟳蒸後再鍋炕，甘味更濃縮且甲殼芬芳洋溢；炒鱔魚麵線不僅質地脆爽鑊氣足，且不同於台南的炒鱔魚意麵作風，以麻油提味、紹興酒嗆香，美味得又濃又亮。 反是海瓜子挪用了鱔魚意麵的調味，酸甜中透著潤鮮；其餘如清燙盧蝦、蒸馬頭魚等菜色也一一都是火候滋味上佳之作，吮指陶醉，無窮回味。 |
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高雄 台南旺 | |
| 高雄市前金區六合二路187號 | ||
| 07-272-0999 | ||
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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