2018.11.09＆23＆24 2018 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展
- 2018-11-28 訂閱電子報
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2018.11.09 講堂 |
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2018.11.23 論壇 |
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2018.11.24 酒展 |
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第二年參加自然酒展，再度有機會大量品飲、感受自然酒魅力，加之這一年來相關閱讀和涉獵的積累，心境顯然大不相同。 去年，印象深刻是品質上的精進，以及對紅酒整體水準表現的驚艷。今年，卻是越來越能歡喜感動領會，酒裡展現的，來自土地、來自植物本身的強壯生命力，以及紅酒以外其他酒類的多樣性。 於是越來越懂得裕森這幾年來一直一直反覆訴說的，自然酒如何顛覆崩解了過去他在葡萄酒領域中所通曉、信仰的一切。 此刻的我，雖非如他那般完全浸淫此中，而是稍微一點距離地徐徐安步接近；但似乎也開始經歷著同樣的過程 ── 在一杯又一杯的品啜中，學著更開闊地照看葡萄酒世界，將以往所知所學與審美成見一點一點拆解；同時平心玩味，人在奮力接近自然、表現自然之際，所激盪、成就的這許多複雜和優美。 嗯，接下來，想在餐桌上更多領會品味自然酒了！ ※ 順便一提，今年活動辦在陽明山上，忙到焦頭爛額如我雖然忍不住心中小小埋怨，但上得山來，卻是不得不承認，場地太舒服太美 ── 還有，午餐的烤山豬肉實在太美味～ |
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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