2016.02.20 《會跳舞的大象》新書品酒會

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	裕森是我的葡萄酒啟蒙師。雖未曾真正上過他的課，然早從二十年前（！）初相識起，他看葡萄酒、思考葡萄酒的方式與角度，始終讓我深有共鳴、備受啟發。而這些年來，從他的著作裡也明顯感受到，他的態度與思維的一階段一階段進境：從一開始無比綿密地擁抱、連結風土，並從中延伸出與主流口味始終遙相對望的「弱」姿態；到了新書《跳舞的大象》，則更進一步豐碩豐富地展現出一種開開闊闊無入不自得，卻是自有清明定見在其中的昂然風範，令人折服。「跳舞的大象」一詞來自書中首章篇名，說的是西班牙加泰隆尼亞Priorat產區紅酒的此刻新風貌。昨日一連六款品試，著實深深驚豔於這曾經因過度濃縮濃厚、宛若大象般龐然沈重，而被我長年來敬而遠之的產區，現在，竟能婉轉綻放出如此優雅精緻、翩翩起舞之姿，著迷不已。葡萄酒世界之變化多端寬廣遼闊、擁有無限可能，裕森、以及《跳舞的大象》再次讓我明白了這一點。

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