餐桌週記
2023.04.19～04.24 梅釀入缸、李與荔釀開罈，各見芬芳
因缸滿為患停了一年的梅釀，今年再度開釀。這回，梅種只用胭脂與黃梅，基酒則除了年年必有的自家調配威士忌外，另還有琴酒、干邑與首度嘗試的蘋果威士忌利口酒；過程一任熟稔上手：置熟、洗淨、風乾、去蒂劃刀、入缸、加糖、注酒、封缸，然後，靜心期待來年到。
同時開罈嚐舊釀：去年釀的是荔枝和紅肉李，基酒分別用了芋燒酎和威士忌……
Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！