2025.04.27~05.01 台義和融,紅燒牛肉義大利麵

 
2025.04.27(日)午餐
蔥油餅夾番茄櫛瓜煎蛋
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之檸檬百香果桑椹綠茶
◎ 餐後甜點:砂糖橘

 
一人在家,想把剩下凍存的半片蔥油餅吃掉,單純吃餅配菜覺得無聊,遂如三明治一般的吃法:將餅片開,平鍋裡兩面炕成焦酥後夾入番茄櫛瓜醬油煎蛋……口感滋味皆豐富,簡簡單單,滿足一餐。
 
 
晚餐
● 香蒜椒麻九層塔紅燒牛肉義大利麵
● 蘋果山芹菜沙拉佐桂花百香果腐乳橄欖油醋汁
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Domaine Daniel-Etienne Defaix Chablis Premier Cru Les Lys 2009白酒
◎ 餐後甜點:SENS之焦糖布丁

 
東西混融概念的一餐:首先取凍存紅燒牛肉與湯+橄欖油、大蒜、辣椒、白酒、黑胡椒、九層塔義大利麵,起鍋前再點些許花椒油——牛肉麵風味義大利麵,鮮濃噴香,好好吃啊!

再試以昨日收到的山芹菜(鴨兒芹)沙拉,佐搭蘋果和果味豆腐乳醬汁,蔬之奔放芬芳與腐乳汁之醇郁相交揉,同愛這配方。
 
 
2025.04.28(一)晚餐
● 干貝萵筍蒸蛋
蔥燒豆豉雞肉豆腐
● 鮮菇蘿蔔湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐茶:洛神洋甘菊馬鞭草茶
◎ 餐後甜點:蜜棗切盤

 
之前提過,愛以當令蔬菜入蒸蛋,這回試試萵筍,切薄片後加上拆碎的干貝同蒸;頗驚喜是蒸透後還能保有清脆質地,口感滋味皆佳。
 
 
2025.04.29(二)晚餐
● 蔥燒黑豬頸肉桂竹筍
● 蒜炒吻仔魚櫛瓜
● 黑胡椒番茄玉米湯
土鍋白米飯
 

◎ 佐餐飲:香葉萬壽菊香蜂草百里香話梅茶
◎ 餐後甜點:水蜜桃切盤

 
 
2025.04.30(三)晚餐
● 蔥燒鵝肉茭白筍
● 蘑菇炒韭菜花
● 皮蛋豆腐湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:百香果梅子氣泡飲
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
 
2025.05.01(四)午餐
雪菜蝦米鮮菇雞肉炒米粉
 

◎ 佐餐茶:冷泡東方美人茶
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄

 
以日前漬好凍存的羽衣甘藍雪裡紅炒米粉,方便簡單又美味。
 
 
晚餐
● 外帶「彈芽麵」之木須肉絲炒麵、口水雞、涼拌干絲&睫毛菜,蔬菜湯
 

◎ 佐餐飲:桑椹蜂蜜氣泡醋飲
◎ 餐後甜點:蜜棗切盤

 

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告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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