2023.12.24~12.31 從心而走,非典型應節晚餐

歲末應節,一如向來作風,懶得多費心神氣力烹大菜,一任隨心隨興輕鬆信手而就:耶誕夜想清淡,番茄起司烤豆皮、香蒜橄欖煎馬鈴薯&四季豆沙拉,來頓蔬食主題餐。

跨年夜,醒起冰箱還有一塊上好和牛紐約客,遂簡簡單單以蒜和醬油煎得噴香,再配一道泰式涼拌透抽、高麗菜苗灑肯瓊粉脆烤,一杯紅酒、些許麵包,悠悠然2023最後一餐……

2023.12.20~12.24 芬芳明媚,香草咖啡奶泡紅茶

2023.12.13~12.18 漁港採買,海灘野炊

2023.12.04~12.11 鬆綿鮮爽,油漬沙丁魚蛋烤麵包

2023.11.27~12.03 爽朗俐落乾咖哩

2023.11.19~11.25 威尼斯風。香料海鮮義大利麵

2023.11.11~11.17 《昨日的美食》之菇醬燉漢堡排變奏版

2023.11.03~11.08 鹹醇甘芳,剝皮辣椒烹魚

2023.10.21~11.02 芳香四溢,橄欖油蒜蝦

2023.10.13~10.20 一道抵兩道,鮮蝦油豆腐粉絲煲

2023.09.30~10.11 善用冷凍,小家庭自炊求生方

公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……