2023.10.13～10.20 一道抵兩道，鮮蝦油豆腐粉絲煲

2023-10-26 訂閱電子報

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2023.10.13（五）晚餐

● 蒜燒培根高麗菜
● 青蔥剝皮辣椒豆腐炒蛋
● 秀珍菇紫菜味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Aberlour A'bunadh Alba單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：奇異果切盤

又是三道全新配方：培根高麗菜以醬油和蒜燒，豆腐煎得焦香後與蛋同炒、並以切碎剝皮辣椒提辛香，以紫菜入味噌湯——結果道道頻呼「怎麼這麼搭！」，大滿足一餐。

2023.10.14（六）午餐

● 外帶「張吳記麵餅舖」之黃橋燒餅＆蟹殼黃
●「大塊牛肉麵」的清燉半肉半肚湯、涼拌干絲、涼拌黃瓜

◎ 佐餐酒：日本SUNTORY The PREMIUM MALT’S 啤酒
◎ 餐後甜點：晴王麝香葡萄＆日昇木瓜切盤

另一半出門辦事，忖度位置似離張吳記不遠，便央他就近採買回來當午餐……結果據說當堂遭店裡大姊一陣念叨：

「嗄？竟然沒有先訂？哪有人像你這樣的，早就賣光了啦……」然而一邊兒碎念，一邊兒還是從據說是老客人袋裡抽出幾枚相讓；就這麼窩心珍重捧了回來，佐以回程順道另買的清燉牛肉湯和小菜，豐盛美味滿足一餐。

2023.10.15（日）午餐

● 饅頭＆椰香奶酥麵包夾肉鬆蔥花蛋
● 油漬番茄文旦菊苣沙拉佐百香果桂花橄欖油醋汁

◎ 佐餐酒：自家隨手調之檸檬香艾酒 Gin & Tonic

決定清掉剩餘凍存許久的各一枚饅頭與麵包，遂分別熱後夾肉鬆和蔥花煎蛋吃，雙味並陳，一扎實親切一鹹甜多香，各見千秋，都好吃！

先前在Gin & Tonic中調入白酒口感甚佳，這次試試Vermouth香艾酒，果然清爽芬芳，好喝。

晚餐

● 羅勒鮮蝦蘑菇油豆腐粉絲煲
● 蒜香小魚乾空心菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：澳洲Riverland Delinquente Wine Co. Hell Rose 2022粉紅酒
◎ 餐後甜點：日本岡山晴王麝香葡萄

以往常做的魚露鮮蝦粉絲煲之延伸擴大版：加入蘑菇和油豆腐同燒，並同時以醬油和魚露調味，再灑一把羅勒提香。

不僅澎湃豐盛更勝以往，且省力輕鬆、一道抵兩道，美味也覺更加乘，滿足極了！

夜酒＆夜點

● 蘇格蘭The Glenlivet Tropical Rum Cask 13年單一麥芽威士忌
● SEASON Artisan Pâtissier 之焦糖芒果核桃酥＆焦糖巧克力橘丁核桃酥

The Glenlivet 免稅通路新酒款。是繼先前的Rum and Bourbon Cask 12年之後又一蘭姆酒桶之作：先於美國初次與二次波本桶陳13年後，再部分於蘭姆酒桶中過桶2～3個月。

飲來似比前作更多幾分濃厚，洋溢鳳梨乾、鳳梨酥、熱帶水果糖、柑橘、葡萄乾、香草、太妃糖與更清晰的香辛料氣息和木質收斂感，明亮甜美中透著個性。

佐搭SEASON的兩款新品：焦糖、水果、堅果、巧克力與酥餅的組合，質地味道皆飽滿紛呈，非常美味；尤其和威士忌更是從香氣到滋味都相互共鳴呼應，絕配！