2023.08.17 蘇格蘭 Aultmore單一麥芽威士忌新品發表會
- 2023-10-14 訂閱電子報
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一直懷抱好感、卻少有機會深入接觸的蒸餾廠，遂趁此番新品上市前來細嚐。 果然一開場，從原就對味的 12 年以至同屬核心系列的 18 年，前者一派輕盈清新、典型 Speyside 產區的優雅之風，以及後者的更多幾分圓潤和稜角，花香、石楠蜂蜜、香草、麥芽、草本香料芬芳習習，都頗合意。 主角則是一連三款一字排開瑪莎拉桶陳之作：美國波本白橡木桶熟陳 15 年，再個別入 Ruby、Sweet、Dry 三種不同類型義大利西西里島 Marsala 加烈酒桶過桶。 三者一致展現出果風盈盈的妍柔甜美調性，再細細品味：Ruby 流露香草、太妃糖、櫻桃與草莓乾氣息，Sweet 散發柑橘、莓果乾、南非 Rooibos 茶與微微煙燻之氣，Dry 則牛奶糖、香蕉、莓果軟糖、蘋果派、香料與打火石香氣洋溢。 很有意思的系列作品。從中窺見，此刻威士忌桶陳風向的越見多端，後勢可期。 |
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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