2018.03.08 Glenmorangie Spios Private Edition 單一麥芽威士忌上市品酒會
- 2018-03-29 訂閱電子報
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明明稿債堆如山，卻竟一日接連兩場期待以久的單一麥芽威士忌新款發表。尤其晚上這場，Glenmorangie 首席製酒師 Dr. Bill Lumsden 博士再度親身來到，當然得去聽聽他素來直言不諱、語驚四座的「真心話」。 至於爆了聊了什麼讓酒友們樂不可支的酒廠祕辛酒界八卦且先按下不表，年年照例推出的Private Edition 系列新作依然沒讓人失望。 系列第九款作品「Spios」，延續他一貫對橡木桶熟成的長年探索，這回，以高達85％原料比例的裸麥威士忌桶進行約十年的熟陳，創造出獨樹一幟，與同屬美國白橡木桶一族之波本桶威士忌截然不同的香氣和味覺表現：麥茶、香草、太妃、香料、葛縷子、荳蔻、白櫻桃、燒烤稻草、水果糖等各種氣息次第綻放，非常活潑；入口後則初時頗覺稜角個性清晰，卻越飲越覺明亮清甜潤美。 很有特色的一款威士忌，非常對味。 |
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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