1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2016
  4. 2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

2016.04.22 黃婉玲之老台菜家宴

 
 
 
香烤烏魚子
阿舍香腸
炒響肚
酢醋蝦
菊花干貝湯
菊花干貝湯
菊花干貝湯
香油煎肝
香油煎肝
雙緣佛手
五柳枝
春捲蝦
麵線蝦
鳳腿照月
花開富貴
   
盼了多年，終於踏進黃老師的廚房。而據說，我是第一個就此賴著不走，只好全家陪我一起團團圍坐中島旁，邊看她做菜、聽她說菜、邊痛快大嚼的霸道客……

轟轟烈烈十二道：香烤烏魚子、阿舍香腸、炒響肚、酢醋蝦、菊花干貝湯、香油煎肝、雙緣佛手、五柳枝、春捲蝦、麵線蝦、鳳腿照月、花開富貴 ── 涵蓋多種類別、十二種不同技巧作法，多樣豐富無比。

特別其中幾道，更讓我分外領會，台菜裡那精緻中見真淳，即使再費工講究，卻不妄求調味與形式上的華麗炫技，而是專注於食材與食材間相互撞擊相輝的火花的渾然凝定之美，感發感觸良多。

收穫更豐碩是，席間深入傾談台菜過去現在未來種種，有惋惜有沈重有深思有期許，時而喟嘆、時而大笑歡喜。

盡興一夜，期待再聚！
   
 
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 家廚菜 vs. 餐廳菜
• Yilan作品區— 留戀，台灣香
• Yilan作品區— 期待，我們的台灣料理
• Yilan作品區— 來台灣，吃美食
• Yilan作品區— 迷人台灣小吃
• Yilan作品區— 台灣的滋味，是原味
• Yilan作品區— 酣暢淋漓好台菜
   
• 享樂隨手拍 — 2016.03.02 保樂力加單一麥芽威士忌春酒聚（金蓬萊遵古台菜）
• 享樂隨手拍 — 2016.02.28 福中居
• 享樂隨手拍 — 2016.02.08 台南 欣欣餐廳
• 享樂隨手拍 — 2016.01.09 老台菜辦桌
• 享樂隨手拍 — 2015.11.03 小酌之家
• 享樂隨手拍 — 2015.07.21 雞家莊（長春店）
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 皇家小館
• 享樂隨手拍 — 2015.05.10 台南 老婆的菜
• 享樂隨手拍 — 2015.04.26 台南 錦霞樓
• 享樂隨手拍 — 2015.03.01 欣葉台菜（創始店）
   
g

相關連結:

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.11.23 2024 黃婉玲 X 方柏儼 Raymond 台法師生四手聯彈餐會（小樂沐 Le Cote LM）

2024.02.13 黃婉玲之「新春全日宴」

2024.02.13 黃婉玲之「新春全日宴」

2021.02.15 黃婉玲之「阿舍家的新年餐桌」

2021.02.15 黃婉玲之「阿舍家的新年餐桌」

【訪談】真正的「菜尾湯」跟你想的不一樣！聽聽飲食生活作家-葉怡蘭怎麼說～｜寫樂文化

【訪談】真正的「菜尾湯」跟你想的不一樣！聽聽飲食生活作家-葉怡蘭怎麼說～｜寫樂文化

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

2019.08.31 黃婉玲之私房家宴

台味的細緻，台菜的韻致

台味的細緻，台菜的韻致

2018.11.17 台南 黃婉玲之私廚阿舍宴

2018.11.17 台南 黃婉玲之私廚阿舍宴

相關文章:

2025.02.26 莉莉姐家宴

2025.02.26 莉莉姐家宴

2024.08.03 百年台菜「豐」辦桌（父親節場）

2024.08.03 百年台菜「豐」辦桌（父親節場）

2022.08.26 陳府家宴

2022.08.26 陳府家宴

2022.01.15 欣葉．鐘菜

2022.01.15 欣葉．鐘菜

2021.12.25 徐府家宴

2021.12.25 徐府家宴

2020.05.15 筷炒

2020.05.15 筷炒

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.12.14 續攤：廟埕葡萄酒辦桌（林明燦總鋪師）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.09.04 「山海樓 X 總鋪師林明燦」之台菜宴

2019.07.02 真心台菜

2019.07.02 真心台菜

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.18 華西街台南担仔麵

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.05.04 食憶 by SUi

2019.04.08 珠兒家宴

2019.04.08 珠兒家宴

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳

2019.01.24 御品閣

2019.01.24 御品閣

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.12.20 帝仕德單一麥芽威士忌年末餐酒會（金蓬萊）

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.08.09 蓬萊台菜餐廳

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.19＆08.21 山海樓（晚宴＆麥卡倫「magnum edition」品酒餐宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.12 台南 知味料理館

2018.03.04 My 灶

2018.03.04 My 灶

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2018.02.09 賓王大飯店（尾牙宴）

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.12.16 台南女中百年校慶之千人辦桌晚宴

2017.10.09 興蓬萊

2017.10.09 興蓬萊

最新隨手拍:

2025.08.25 Golden 之「林明健 X 鄔海明／Cock Fight 炸雞爭霸」

2025.08.25 Golden 之「林明健 X 鄔海明／Cock Fight 炸雞爭霸」

2025.09.05～08.02 台南 舊城散步

2025.09.05～08.02 台南 舊城散步

2025.08.21 Oasis Coffee Roasting Lab

2025.08.21 Oasis Coffee Roasting Lab

2025.08.23 青嬌膠原麵館

2025.08.23 青嬌膠原麵館

2025.08.21 Tairroir態芮

2025.08.21 Tairroir態芮

2025.08.16 耶樓麵包 Yellow Bread

2025.08.16 耶樓麵包 Yellow Bread

2025.08.18 宜蘭頭城 黑宅 Black House

2025.08.18 宜蘭頭城 黑宅 Black House

2025.08.12 北丸 北O KITAMARU（內湖店）

2025.08.12 北丸 北O KITAMARU（內湖店）

Promotion
公告欄
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
麥卡倫The Harmony Collection 第五版《蜜蘭香茶韻》風味啟程
Amanvari 將於2026年春季啟幕 呈現墨西哥東海角的私人綠洲
台北人氣義大利麵品牌PASTAIO插旗高雄！高雄店限定「厚切培根鹹蛋黃麵」迎港都熱情
格蘭冠推出《The Glasshouse Collection》最終篇章 30年單一麥芽威士忌