2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳
- 2019-05-19 訂閱電子報
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去年董師傅退休、陳永華主廚上任後首度造訪。菜單雖還未更換，但已加入許多陳主廚自己的「隱藏版」拿手料理。和先前復刻古早宴席大菜路線稍有不同，明顯更著重家常小館料理。 一嚐之下，道道都有水準，從選材、風味到火候都吃得出獨到功力和用心：煎豬肝刻意片得肥厚，更凸顯出質地的綿潤；五柳枝的酸甜芡汁和西魯肉的蛋酥都做得好；小卷米粉則小卷鮮嫩湯醇濃，很是美味。 雖然想念董師傅的復刻手工菜，但此刻平易親切中透著細緻的新貌也喜歡，下次還想再來嚐嚐更多菜。 |
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美福大飯店「米香」台菜餐廳 | |
| 台北市中山區樂群二路55號3F | ||
| 02-7722-3399 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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