2019.03.30 美福大飯店「米香」台菜餐廳
- 2019-05-19 訂閱電子報
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去年董師傅退休、陳永華主廚上任後首度造訪。菜單雖還未更換，但已加入許多陳主廚自己的「隱藏版」拿手料理。和先前復刻古早宴席大菜路線稍有不同，明顯更著重家常小館料理。 一嚐之下，道道都有水準，從選材、風味到火候都吃得出獨到功力和用心：煎豬肝刻意片得肥厚，更凸顯出質地的綿潤；五柳枝的酸甜芡汁和西魯肉的蛋酥都做得好；小卷米粉則小卷鮮嫩湯醇濃，很是美味。 雖然想念董師傅的復刻手工菜，但此刻平易親切中透著細緻的新貌也喜歡，下次還想再來嚐嚐更多菜。 |
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美福大飯店「米香」台菜餐廳 | |
| 台北市中山區樂群二路55號3F | ||
| 02-7722-3399 | ||
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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