【訪談】葉怡蘭的台灣味｜看見台灣基金會
- 2019-11-12 訂閱電子報
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「我最想推薦的台灣味是什錦麵，它的作法看似簡單，但事實上是有門檻的，首先要有高明的炒工，再來是大火旺油，這些種種都不是在普通家庭廚房裡能夠輕易複製的。內容可以非常熱鬧澎湃，各種海鮮肉類，甚至內臟還有青菜香菇都可以下鍋，熱熱鬧鬧……」
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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