2024/09/27《聯合報》〈第四屆500盤評審專訪／飲食旅遊作家葉怡蘭：選盤，也在反映這一年台灣餐飲的趨勢變化〉
- 2024-10-01 訂閱電子報
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「我挑選10盤，比其他遴選更任性，就只挑這一年在心中久久難忘的那一盤」。說是任性，其實心中還是有尺度，「食材是原點，能否表現得淋漓盡致，將本質原味發揮到最大，同時也重視主廚的創作意圖。」身兼飲食生活作家以及內容製作團隊總編輯等多重身份。在體驗與實作、感性與理性交融下，葉怡蘭追求美食有其客觀準則，選盤，也在反映這一年台灣餐飲的趨勢變化……
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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