【葉怡蘭的純粹美學】
從中學時期因閱讀的觸發開始,葉怡蘭就徹底愛上了美食、茶道、民藝、建築等與美有關的物事和文化,對在府城台南出生長大的葉怡蘭來說,從小餵養她的台南小吃的本質,是「純粹」與「簡單」的滋味,將當令食材用對的方式烹煮,追求一種單純卻足以撼動人心的味道,這也成為日後影響她看待日常生活周遭之美的標準……
【台北怡蘭家之二,起居傍河景而生】
怡蘭說,當年第一次裝潢時,書桌就擺在餐桌旁,幾年後她成為專職作家,長時間待在家裡,這時明顯感受到,這樣的規劃已不適合她,一來桌面不敷使用,東西很容易堆到餐桌上,讓她有種工作與生活混雜在一起的凝滯感;二來書桌位於活動動線上,工作時很難排除外界的干擾……
【台北怡蘭家之三,衛浴】
如果說,中島廚房實踐多年的料理之夢,那衛浴則是葉怡蘭將各頂級旅館的衛浴好設計集大成之作。衛浴的格局變動頗大。原主臥衛浴空間狹長,浴缸與淋浴間分兩邊,中間是長長的洗臉枱,這次改造,特別將淋浴間設計在浴缸旁,怡蘭說,「就不用披著浴巾在淋浴間與浴缸間跑來跑去」……
近幾年食安事件暴露了消費者在飲食上良品選擇的問題,葉怡蘭決定投入本土自營產品的研發,她有自信這座百花盛開的寶島是有能量的,更從使用者的角度重新思考產品包裝—不過度、好保存、方便下廚者使用,回歸料理的本質……
【用人生來裝潢 葉怡蘭家的改造 】
知名飲食旅遊生活作家葉怡蘭,住了十七年的中古大樓,因生活的閱歷充滿,及工作型態的由動轉靜,但又買不起坪數更大的房屋,於是花了一年的時間大改造,將臥室與客廳位置整-個對調,並且以超大開放式廚房,為家的最核心……
【用人生來裝潢 葉怡蘭家的改造】
「我是南部的小孩,對我來說,很燦爛的天光和明亮,一直都是我生命中很重要的事情。一定要有一扇大窗,不管在生活中或是旅行中……」
【餐飲空間必須恰如其分表現食物的核心價值—葉怡蘭】
葉怡蘭心中最佳餐飲空間設計關鍵:屏除多餘裝飾,餐飲空間的設計重點必須基於需求面!餐飲空間規劃上,讓用餐者舒服享用食物非常重要。餐飲空間必須與食物連結,表現食物的價值及中心思想……
【開放式「中島廚房」是台菜烹調大忌?】
這座完全照葉怡蘭使用習慣量身打造的中島廚房,相信對所有常下廚的「煮婦」來說一定也是夢幻之作──所有爐具、廚櫃沒有一個角落或配件會流於擺設,每一只抽屜與吊架都講求百分百的稱手與機能性,照三餐開伙亦能維持窗明几淨、兼具簡約大方與溫暖生活感……
【台北怡蘭家之一,廚房為核心區】
怡蘭家的中島,可不是一般中島當料理台那種,而是將水槽、爐台、抽油煙機等全集中在此。從設計師提案後,此中島就「不斷長大」,再加上雙面收納設計,最後就變成長達270cm深120cm的超大中島。朋友來訪時,都羨慕嚷嚷家中也想有一座,但怡蘭真心建議是……
【台南 X 葉怡蘭.最初的開始,也是最終的歸屬】
經常旅行的她,觀察台灣蓬勃發展的民宿,認為多數都過度在意「風格」,未能反映自己的樣貌。怡蘭直說,旅宿不該盲目地複製外地風格,而是要有呈現在地樣貌的使命,或是以跨越國際的建築語彙,共築屬於台灣的地景。更重要的,不能忘了最基本的生活必須……
【開年書單 伊周 X 葉怡蘭】
「Q:喜歡一本書的基本原因是什麼?」「A:能夠引領我啟發我認真感受、領會這世間事世間物,以及身而為人的價值與美好的書,我都喜歡。」……