【用過柳宗理才知道什麼是好設計,飲食生活作家葉怡蘭專訪】
「身為設計者,應該要為我們的生活解決問題、回應需求,每一件設計品都是要在生活中使用的,要讓生活更美好、更快樂、更方便、更舒服、更滿足。而柳宗理幾乎每一件作品都從這樣的原點出發,因此每次使用都會嚇一跳,然後在心中浮現,原來設計就該這樣啊……」
【沒有非吃不可的餐廳】
葉怡蘭常常將三餐PO上臉書分享,在那張始終存在的木桌上,變化著簡單食材與樸素餐具,總是擺著一束鮮花佐餐,十分愜意享受,葉怡蘭說,這樣的美學滋養,一切從閱讀《紅樓夢》開始……
【清涼的夏日品茶時光】
「喝茶是我很大的生活重心,在台灣,一年四季都有風味各異的豐富茶種可挑選搭配。每年時序入夏之後,我的確會有某些習慣上的改變,最明顯的一點是冷泡茶會開始出現在餐桌上直到入秋。炎熱的夏季容易讓人食慾不振,一杯爽口的好茶自然不可或缺……」
【美食生活家的廚間況味/葉怡蘭:一窺她的中島廚房】
從文字中認識的葉怡蘭,隨性且溫暖,但廚房中窺見的葉怡蘭,卻多了些明快和原則:由於傾向每日午餐料理時間盡量不超過10分鐘、晚餐不超過30分鐘,所有廚具的擺放位置都是經過思考而定,烹調過程中隨手便可取用,讓她以最佳效率一心多用地烹煮食物……
【從「宛若歸家」,到「尋找家外之家」】
好的旅宿代表的意義,是脫離自己正常生活的空間,在這空間可以非常盡情倘徉其中。怡蘭不諱言,在追逐的過程中,像是在尋找「家外之家」。中間有意思的是,旅宿希望帶給旅客「宛若歸家」、而真正熱愛及享受旅宿之人……
【一點點舒心之必要──專訪葉怡蘭談生活、家、與《家的模樣》】
怡蘭每每以「舒心」來形容某件器物或某個點子合稱到位而不過份,人在其中,自然愉悅從容。想來「舒心」一詞亦很能充分說明她的美學:不要豪華奢侈,不要驚世誇富,簡單素樸又滿足一點點舒心之必要,足矣……
【從「宛若歸家」,到「尋找家外之家」】
家與旅宿,都是為了不斷去尋找安靜、安頓、舒坦,在這當中可以謀求安身立命。即使短短幾天住在旅宿中,怡蘭也冀求安頓之感,讓每一分時間的流逝裡,都有一種自由的味道,不論是家或旅宿,她都如此追求著……
葉怡蘭對於自己的生活下了這樣的註解,「工作和生活完全交融,但我樂此不彼。」她享受生活,並且悠遊其中,以享樂為終身職志,細細品嚐生活中的每一個細節……
【享受生活‧樂在家居】
深受眾多粉絲喜愛的知名旅遊飲食作家葉怡蘭,被公認為最懂得享受生活的達人之一。她不僅非常講究吃,在旅行方面擁有豐富的經驗與想法,甚至對於「家的模樣」更有一套自己的哲學;今年四月,她公開翻修過後的「家」,與粉絲們分享她心目中的完美家居……
【葉怡蘭的純粹美學】
從中學時期因閱讀的觸發開始,葉怡蘭就徹底愛上了美食、茶道、民藝、建築等與美有關的物事和文化,對在府城台南出生長大的葉怡蘭來說,從小餵養她的台南小吃的本質,是「純粹」與「簡單」的滋味,將當令食材用對的方式烹煮,追求一種單純卻足以撼動人心的味道,這也成為日後影響她看待日常生活周遭之美的標準……
【台北怡蘭家之二,起居傍河景而生】
怡蘭說,當年第一次裝潢時,書桌就擺在餐桌旁,幾年後她成為專職作家,長時間待在家裡,這時明顯感受到,這樣的規劃已不適合她,一來桌面不敷使用,東西很容易堆到餐桌上,讓她有種工作與生活混雜在一起的凝滯感;二來書桌位於活動動線上,工作時很難排除外界的干擾……