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松露與舒肥
近年，每在外食之際，有兩件物事，一旦狹路相逢，雖還不到避之惟恐不及，但也忍不住內心警鈴大作：一是松露，另一則是「sous vide」、真空低溫烹調法，中文暱稱「舒肥」。
別誤會，這兩樣毫無疑問都是好東西──前者為西菜高檔食材代表，後者則是分子廚藝時代全面崛起的嶄新技法。但問題就在於，利器優越太過，便定然氾濫成災……
- 美食集 2018-07-30
公告欄
常日茶＆台灣果花蜂蜜禮盒、台南本產黑芝麻系列新上架！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
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