新舊年交替時刻,在元旦跨年之際發表「感動我的十本書」後,繼續發表我的「美好的十頓飯」,確乎已成慣例。本次入選餐飲類型:法菜6、日本料理3、台菜1,比例可算歷年最傾斜,但似也反映了此刻餐飲潮流態勢。 首先,法菜超過半數,明確展現當代法菜在台灣的蓬勃榮景。日本料理則可喜型態越見紛呈,值得鼓勵。台菜復興運動雖依然火熱,但也該是時候邁入下一里程了……