美食集
台菜？法菜？台魂法菜？
近年，「在地法菜」風起雲湧，各國各地之新一代西菜裡，特別是躍登國際舞台之新銳名廚手筆，都多多少少滲入在地元素在地影跡。一路發展下來，在普羅大眾言，遂難免漸漸萌生疑問：這究竟是法菜？台／日／泰菜？還是fusion混融菜？
平心而論，會有此問也是難免。首先，不少此領域名廚或多或少都同時高舉或背負振興在地料理文化、提高國際能見度的意圖與使命……
- 美食集 2019-10-28
公告欄
新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！