長年週末假日或是行旅日本之際、我的夜晚經常消暇之方:酒屋裡、吧台畔,幾道下酒料理、幾杯好酒,一邊兒悠然然慢味細品,一邊兒天南地北閒聊,沉浸在周遭隨夜之漸深而越發酣暢熱烈的氛圍中。 在台灣,日式居酒屋以台北「條通」區最為密集。過往,由於客層多以在台日人為主力,故從形式、風貌到菜式可說幾乎與日本零時差無距離;然隨時勢時潮輪轉,條通風景也開始出現變化……