2023.12.29 客委會「貓裏紅茶品茗饗宴」
- 2024-01-11 訂閱電子報
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一場別開生面茶會。在據說是首度開放對外辦活動、空間典麗景觀絕佳的圓山飯店總統套房裡，與主委楊長鎮、圓山飯店董事長林育生、茶業改良場副場長邱垂豐與商研院副院長張皇珍一起品嚐、分享來自苗栗客家庄「貓裏紅茶」的美好。 說來，研究、書寫世界與台灣紅茶二十多載，然貓裏紅茶卻是近期才開始接觸；這本產紅茶新秀在類型上主要屬蜜香紅茶一系：青心大冇品種、小綠葉蟬著涎、東方美人茶法＋全發酵紅茶工藝。 而實際品嚐苗栗農市會提供的特等獎貓裏紅茶，深覺其迷人處不僅在於小葉種著涎紅茶所特有的盈盈花氣果味蜜香，還喜歡那雅逸澄澈芬芳與雍容茶韻……在時下越來越多蜜香紅茶漸漸走向烘焙調性此刻，分外清新可喜。 致詞之際，我從台灣在世界紅茶版圖中的獨具特色與優勢談起，一方面訴說貓裏紅茶的魅力，一方面論述，在全球茶流風與茶美學步步轉向高雅多香、產地個性分明，以及 Fine Dining領域的茶佐餐風潮正崛起此刻，貓裏紅茶的光大契機和推廣可能性。 是台灣紅茶品類面貌越見紛呈多端、遍地開花的又一例證，歡喜振奮，期待未來。 |
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