2023.10.04~06 2023 日月潭紅茶評鑑賽
- 2023-10-12 訂閱電子報
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2023.10.04（三） |
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2023.10.05（四） |
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2023.10.06（五） |
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一年一度日月潭紅茶評鑑賽在昨日正式圓滿落幕。自 2017 年至今，已是第五回擔任評審，年年得能趁此回到魚池，與這越來越熟悉默契的茶鄉茶人茶風土茶滋味、以及摯愛的日月潭山光水色景致重相會，著實歡喜；同時也益發深刻領會、感受這已然結緣走踏超過二十年的茶鄉的一年年成長與變化，感發感觸越多。 三日賽事、679 件參賽茶樣，初賽、複賽、決賽一路品來，與過往相較，分外察覺到一年年氣候變遷的深刻影響；尤其今年雨水多，清晰明確的味香甘韻層次表現更是不易…… 但也因此，特別進入特等獎決選，可說是歷來評審意見最一致的一次，毫無任何爭論懸念，不管是台茶 18 號紅玉、台茶 21 號紅韻、大葉種與台灣山茶各組，能審慎敏慧運用製茶之技，成功因應天候因素，將產區特色、品種風格原原本本堅定持守、精彩明確表現者，便能脫穎而出。 —— 而多年來遍訪世界各知名紅茶產地、遍歷遍看名店名牌無數，這也是我始終認為，站上、立足紛呈大千世界茶版圖的不二之道。 恭喜眾位得獎者，也祝福所有參賽者。又是一回踏實充實、識見啟發滿滿之聚，期待，明年再相會～ |
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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