2024.11.17 2024 第三屆親子料理選拔大賽：顧人怨蔬菜三兄弟
- 2024-11-26 訂閱電子報
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第二度受癌症關懷基金會之邀，與基金會董事長陳月卿、執行長黃翠華、主廚雷議宗以及營養師黃淑惠一起擔任親子料理選拔大賽的評審。 今年指定食材比去年的「豆豆好食光」更加令人耳目一新……嗯，坦白說是一驚：竟然是苦瓜、青椒、茄子之「顧人怨蔬菜三兄弟」！—— 一般印象裡小孩們避之唯恐不及、連煮婦我幾十年來使盡渾身解數都無法讓咱家另一半心悅誠服吞下的魔王級蔬菜，竟成親子廚藝比賽主題，讓人不得不佩服主辦單位的挑戰勇氣。 然而出乎意料之外是，參賽隊伍們不只一一端出多樣料理，從金獎的純素牧羊人派、銀獎的和風便當、銅獎的蔬食版章魚丸子，以至佳作的雞肉捲、紅椒醬茄子肉排、日式手卷……手法與風味表現上更一如我對此類因味香獨樹一幟頭角崢嶸而喜好度兩極的素材所向來抱持的理念——非為壓制或掩蓋，而是提點勾勒出所涵藏的甘甜芳美，刮目相看。 還有，參賽親子們的歡洽緊密互動、小孩兒們的專注嫻熟身手，以及對這些「顧人怨蔬菜」的真心喜愛、個個瞇瞇笑著讚好吃，都讓人屢屢會心微笑，由衷感動。 |
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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