2025.08.04 宜蘭頭城 凱渡廣場酒店 archi 藝廚
- 2025-08-31 訂閱電子報
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暌違近兩年，趁換新菜單之際再度來訪。 上次極愛的三星蔥花捲麵包和時令蔬菜盤依然合味，新菜色如各色紛呈配搭的熟成或新鮮海鮮，炸烤員山白鰻佐牛奶煮麥角薏仁與伍仁堅果醬，脫胎自蛤蜊絲瓜的蛤蜊高湯燉飯佐菠菜絲瓜泥與避風塘三杯烹珠貝，以至宜蘭名產一串心的精緻版……一一將蘭陽山海食材之惠重新賦予另重細緻和創意表現。 最驚奇是壓軸的肉類主菜：噶瑪蘭黑豬五花別出心裁以豬脂、香料與酒粕封裹熟成七日後低溫慢烤，佐以鹽麴白味噌奶油醬，獨樹一幟新穎手法，為豬肉賦予了更柔腴質地與雋永複雜的醇香，一吃難忘。 |
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宜蘭頭城 凱渡廣場酒店 archi 藝廚 | |
| 宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號2F | ||
| 03-977-1166 | ||
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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