2019.09.11 Smith & Wollensky Taipei（Wine Spectator 百大名酒餐酒套餐）
- 2019-11-04 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
慶賀奪得《Wine Spectator》2019 餐廳酒單大獎之Award of Excellence 獎項，於十月份推出的套餐，五道菜、五款《Wine Spectator》百大名酒。也因主題為酒，遂先精選出酒款，再以料理佐搭。 現場一嚐，雖皆為入榜名酒，產區品種各異，但巧巧都避開了濃厚磅礡酒款，且許多都屬咱家日常原就偏愛依賴的類型，調性柔和細緻優雅多芳，確實佐餐良伴。 料理也略不同平常的美式豪邁大氣，從份量到菜式都更多融入法式手法，很有意思。而一路享用下來，最心折果然還是Smith & Wollensky 最擅長的肉類主菜，尤其招牌的紐約客，28天乾式熟成，烤得外焦酥內柔潤，隱隱流露宛若生火腿般濃醇雋永熟成之香，令人陶醉。 炙煎鮪魚排則是另一驚艷，崁仔頂魚市新鮮直送刺身級鮪魚，烤成外熟內生五分熟度，簡單精準調味，美味非常，和來自義大利西西里島Etna區的紅酒超搭。甜點以濃馥襲人的羊乳酪水果塔佐法國羅亞爾河甜白酒，同屬出色之配。 頗舒服暢快的一回餐酒佐搭體驗，醺然滿足而歸。 |
|
 |
Smith & Wollensky Taipei | |
| 台北市信義區松智路17號47F | ||
| 02-2345-5647 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！