2022.09.02 和牛研究室 WAGYU LAB
- 2022-09-27 訂閱電子報
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
任性煮婦在家蔬淡久了，另一半難免抱怨就多了（笑）……那麼，就出門食肉、打打牙祭去吧！── 選的是家附近新開張數月的這家，和牛進口商直營店，雖主打高檔肉品，然開在美食商場中，吧台形式、規格與氣氛皆輕鬆，感覺上對向來食肉少而精、無能大頓大塊文章的我來說似乎挺合適。 因而也沒有選擇看來頗豐盛實惠的套餐，改以現場直接選肉選部位煎牛排、再搭配二三單點菜餚，自在品嚐好肉就好。 果然是挺舒服少負擔的吃法。尤其此處特色，中西菜資歷皆俱的年輕主廚 Eric 執掌，肉品為核心，菜式與手法則東西四方兼融，享用起來更覺活潑不拘泥。 比方他的蔥爆近江牛，蔥甜肉腴裡透著醬油的鹹甘，灑於其上的脆蒜片更添芳香。低溫牛油封蔬菜也好，特別馬鈴薯和娃娃菜，在牛油、味噌與酒粕攜手烘托下越顯甘馥襲人。牛排則是新到的宮崎尾崎牛，和尚頭心與翼板兩部位，一肉濃Q甜一肥嫩脂香，各見丰姿。 甜點是最近超有緣、已然第三回相會的 Wise 主廚 操刀的帕菲：芒果青果凍、漬鳳梨、醃紅肉李、楊桃、木瓜絲、薑和椰奶冰淇淋，台味四果冰的繽紛華麗版呈現，甜蜜親切；連道牛肉之後享用，分外醒脾沁爽。 |
|
 |
和牛研究室 WAGYU LAB | |
| 台北市中山區樂群三路303號1樓 | ||
| 02-2658-0226 | ||
相關連結:
相關文章:
最新隨手拍:
Promotion
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
【講座】11/02（六） 台北「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」
現場，將以自身的郵輪經驗出發，分享海上生活的細膩美學，經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣，以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚，對郵輪旅行有興趣的朋友，千萬不要錯過囉……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
【講座】11/02（六） 台北「海上拾光 ．郵輪旅的生活美學」
現場，將以自身的郵輪經驗出發，分享海上生活的細膩美學，經歷過的各類船型船家、航程航點航季之特色與樂趣，以及獨屬自己的海上享樂模式與節奏。非常期待與大夥兒面對面相聚，對郵輪旅行有興趣的朋友，千萬不要錯過囉……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報
各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！