2026.08.21 AURA BAR&GRILL
- 2026-10-07 訂閱電子報
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早前曾為文提過，法菜 Fine Dining 沈潛期，餐廳各尋破冰之道，餐酒館固是此刻主流風尚，牛排館似也是另一解方……有趣是，近期新開張的 AURA 乾脆合二為一，另開新章。好奇來訪，喜見非週六日晚餐時段高朋滿座狀況，顯然食客們也都心悅誠服買單。 餐廳背景可非一般，是維多麗亞酒店繼曾擁有牛排與法菜 Fine Dining 雙重歷練的「N°168 PRIME 敦化館」因百貨歇業劃下句點後的重新出發之作；延攬年紀輕輕卻擁有豐富餐飲歷練的許智翔 Shawn 擔任主廚，以 Fine Dining 形式表現直火料理聞名的「FirePlay」主廚 Nick 為顧問聯手出菜。 成果令人驚喜。打破既往牛排館的套餐形式，提供的是全單點菜單，菜色如餐酒館般多端，但日美澳經典牛排品項也都兼顧到。 菜式以直火燒烤為綱，風味則紛呈開闊混融多國多地，比方三種烤肉串：雞肉配印度坦都里香料與黃瓜優格醬、豬梅頭肉配南洋花生沙嗲醬、牛舌牛筋先燉煮再燒烤後配酸辣檸檬辣醬；以至火炒海蛤配嵾峇醬和薑黃香米飯，炭烤熟成玉露鴨胸配燉黃豆肉汁醬，就連甜點冰淇淋也從台灣夜市烤玉米、玉米濃湯和爆米花脫胎…… 一一食來，既有直火燻烤的酣暢，味蕾卻又同時流轉周遊四方，意趣盎然。 |
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AURA BAR&GRILL | |
| 台北市松山區復興南路一段39號七樓 | ||
| 02-6617-6168 | ||
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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