讀智識，也讀生活 — 近來幾本書之讀後記與推薦語

2022-07-25 訂閱電子報

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《第四波精品咖啡學》．韓懷宗．寫樂文化

這麼多年來，精品咖啡品飲之路上，韓懷宗老師的著作始終是我的良師良伴。特別置身讓我真正戀上咖啡、再無能自拔的第三波狂潮裡，更是我時刻跟隨的指路明燈。

此際，第三波洪流發展到極致、第四波浪潮蓄勢方興當口，理所當然，韓老師領頭再次跨步：不僅從品種、產地以至後製發酵處理、萃取與評測……等已然發展得無比細緻精微多樣多端、讓人眼花撩亂追之不及的環節，均娓娓細說完整道來；即連因氣候與產業變遷，對整體咖啡面貌所帶來的影響和位移景況也一一論較分曉。

帶領我們，在這越見精深浩瀚無邊的咖啡知識之海中得能有所依有所循，同時，安步前邁，徜徉樂飲此中。

《家常好日子》．韓良憶．皇冠

良憶新作，歡喜開讀。──坦白說，在我的日常閱讀裡，此類散文其實所佔比例相對少，然久久一遇，特別是作者之生涯生活厚度飽滿豐碩者，總覺分外共鳴有感。

良憶此書便是如此。文章類別橫跨寬廣，家庭記憶、旅行采風、日常走逛以至所佔篇幅最多的覓食做菜均涵括。從中見出，良憶因她的精采閱歷、任情個性與豁達胸懷，所點滴凝鍊匯聚而成的紛呈生活與有滋有味人生。讀之暢爽，如沐春風。

《醉人植物博覽會》． Amy Stewart．台灣商務

無負「博覽會」之名，果是一本釀酒植物百科大全。雖多多少少還是偏於西方角度，但包羅之廣已然令人咋舌：不僅主要經典原料如葡萄、蘋果、大麥、玉米、米、馬鈴薯、裸麥、小麥、高粱、龍舌蘭等均有詳述，其他非主流、多半用於利口酒的各種香草藥草香料水果堅果種子花朵樹木……等等之身世故事以及如何入酒如何應用也均有篇章。

讀之目不暇給之餘，有別於過往的酒書閱讀經驗，因是透過植物角度、於是相對得以更遼闊廣博窺看世界各方各地酒之源流歷史百態面貌，紛呈大千，趣味盎然。