望向光亮 — 近期幾本書之讀後記＆推薦文

《魚舟．獸舟》．上田早夕里．尖端

陪伴我環島旅程前段的小說。購買前試讀時，感覺與我摯愛的娥蘇拉．勒瑰恩的《世界誕生之日》有些相似，展讀後才發現，其實不大一樣。

對世界對未來的奇幻遼闊想像雖一致，也同樣勇敢直視這世界的複雜和幽暗，但不同於勒瑰恩那一意朗朗朝著光、強壯堅定望向明亮，上田早夕里毋寧更沉浸於這幽深黝暗，場景甚至更科幻更殘酷更驚怖︰

然而，在這深裡暗裡，卻依然悄悄抱持著、窺伺著，即使無望卻仍舊無能割斷棄絕的，對光、對人與人間的情感連結的憧憬和渴望。

同是引人入勝之作，咀嚼低迴再三，牽心難忘。

 

《莫斯科紳士》．Amor Towles．漫遊者文化

好像已經好久沒有這麼單純地，光是以「享受一個好故事」的愉悅暢爽心情讀小說了。

向來選小說讀小說，總是希冀多一些，也許是更深沈、更複雜、更安靜、更悠長的東西，故事本身反而不見得在著眼內，但《莫斯科紳士》卻無疑讓我重拾了這樂趣。

說的是一位被判終身軟禁於莫斯科大都會飯店的伯爵，在這幢見證此城市曾經輝煌年光的建物裡，悠悠度過三十年歲月的故事（← 對旅宿控如我而言完全難能抗拒的主題）。

空間雖侷限，然在作者高明絕倫之筆下，情節高潮迭起環環精采相扣，人物個個生動各見綽約丰姿，場景場域華美瑰麗、情調情致浪漫風流得意；細細埋入字裡行間的優美細節、前後呼應的線索伏筆，一一都讓書裡世界如此開闊廣遠。

而藏於主人翁彷彿凝止於過往的一派貴族氣度風範的雍雅從容身影、以及好萊塢電影般處處逢凶化吉境遇背後，當時代的面貌、氛圍，關乎此中人的無奈的哀愁的苦苦掙扎種種，也隨而影影綽綽流露，細細讀來，沉吟不盡。

 

《尋找台灣味》．地理角團隊．左岸文化

發人深省的一本農業主題跨國實地採訪調查書。考察地點遍及越南、泰國、台灣、馬來西亞與寮國，足跡與意圖均遼闊。書名與定調以近年當紅的「台灣味」為主打，然一路讀來，卻覺重點與核心其實並不在此，或說，遠大於此……

在我認為，此書最大價值在於細膩刻劃、凸顯了，我於長年閱讀與紅茶研究中最是痛切領會的，人類世界裡已然淵遠流長數百年的複雜深沈課題：外來作物隨國家、政治、經濟與商業強權的進入，如何深刻並永久影響、改變了在地風土、種作、飲食與生活面貌。

不管是梨山的高山茶和蘋果、屏東泰武與寮國的咖啡，泰國的水耕蔬菜、馬來西亞的燕窩……即連首兩篇最著力申論台灣味議題的越南台茶和珍奶，若設身處地換位從「被進入」的越南在地角度看，又何嘗不如是？──所以我認為，越南台茶的問題在於「名」「實」本身在前述命運下的無法連結，而非書中反覆強調的「台灣味的焦慮」上。

引領我們深入窺看繼而反省、思索，食物與人、與土地、與在地間的關係，以及身居此中，究竟該如何立足、如何作為，別具意義。

 

《台菜本味》．黃婉玲．寫樂文化

婉玲姐最新力作。以「菜尾湯」為主題與視角，引領我們一窺古早台菜的神髓與內蘊；特別台菜正走到「努力回望過去，希望銜接未來」此刻，無疑正是好好認識這道獨屬台灣的經典菜色的時機。

菜尾湯之所以獨特，在於它是完完全全孕育自在地、根生於民間的料理：最早起源於辦桌的互助形式，是為了回饋四方前來幫忙的鄰里街坊所融滙出來的一道菜；它包含了整場宴席的精華，一方面扎根於常民生活裡，一方面又發展出獨樹一格的精緻度。

這精緻是不外顯的，表面上看不出厲害之處，可是一旦細嚐，就會發現點滴細節都是講究──既源自常民却又極度精緻、內在蘊涵豐富，源源本本反映了台灣宴席菜、以至台菜的本來性格與珍貴處。

過去數十年來，因為政治、環境與時代的各種因素，這種飲食文化的特質一直被忽略，甚至幾乎快被我們遺忘；如今在現在這個時間點，這道菜餚分外需要被發揚光大，提醒我們正視這些原有文化的本色與美好，同時藉此源遠傳揚下去。

 

《新版威士忌學》．邱德夫．寫樂文化

出版不到三年，非常符合邱大哥的向來實事求是一絲不苟精神，重量級巨作《威士忌學》迅速重出了全新修訂版。

新書在手，雖說改精裝為平裝，然沉甸甸厚重程度卻似是更勝以往。內容除了針對原本各篇章不足不清或疏漏處予以增修，最大變動來自第七篇、長達六十幾頁的〈品飲評分與烈酒競賽〉的補入。

此刻，展讀新章，不禁莞爾。和前篇氛圍語調明顯不同，原本隱約的個人色彩，想是經過去年九月出版的率意敢言之作《酒徒之書》的洗禮，在此終於清晰鮮明浮現──不單單詳盡載列、比對國際品評與競賽法則、歷來發展以及通行現況，更同時將他的酒途心路思維歷程旁徵博引叨叨絮絮娓娓懇談交代；讓這本被酒友們戲稱為「太！難！讀！了！」、「很好睡」的「大部頭教科書」，更多了幾分柔軟。

從中聞見，一位堅定立足此中的狂熱飲者的投入身影與前行軌跡，意義別具。