2022/09/30《聯合報》〈500盤2022／美食評論家葉怡蘭：要一年接一年地辦下去〉
- 2022-10-03 訂閱電子報
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連續兩年擔任評審的美食評論家葉怡蘭期許：「『500盤』應該要一年接著一年地辦下去，逐年改進，我覺得這件事情非常地重要。」葉怡蘭指出，「500盤」今年進入第二屆，「不要忘了，《米其林指南》的歷史超過100年。今日《米其林指南》能夠具有這樣的能見度跟影響力，其實是透過一段很長的時間來形成的……」
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將以數十年厚積、同時日日徜徉沉浸此中的領會與心得為出發，從四方茶品、東西酒類以至各式果汁或調飲，從主餐到小食、甜點，從餐廳到自家日常餐桌，從智識門道講究以至佐搭原則心法和當代時下趨勢演變，引領大夥兒一起走入食飲搭配的紛呈大千世界……
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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