2022/09/30《聯合報》〈第二屆500盤評審專訪／飲食旅遊作家葉怡蘭：從「10頓飯」到「10盤菜」，我始終忠於餐盤〉
- 2022-10-05 訂閱電子報
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打從2011年起，葉怡蘭就固定於元旦跨年之際發表她過去一年中「美好的10頓飯」，11年來已經漸漸累積成「美好的110頓飯」了。「在選『10頓飯』時通常我會看整體表現，但『500盤』的趣味在於可以單單只看一盤菜。有的餐廳在整體評價上或許不見得高，但只要有一盤菜出類拔萃、光輝足以掩蓋其他缺憾，也一樣能入選；這讓我在選擇上面可以更加任性……」
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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