【訪談】《日日物事》：咖啡壺，原來光是這樣就可以｜寫樂文化
- 2019-12-12 訂閱電子報
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「可能因身屬飲茶之人的關係，我對咖啡世界裡通行的各種複雜繁瑣的萃取方法，其實一直都不太感興趣。原因是在茶的領域裡，數百年來沖煮方式皆大同小異，都是透過簡單的水量、溫度、時間的控制，將含在芽葉裡面的芳香物質萃取出來，如此而已，所以在咖啡我也是一樣的，都是用最直覺簡單的方式來萃取……」
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【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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