【訪談】《日日物事》：器之為用，土鍋｜寫樂文化
- 2019-12-17 訂閱電子報
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「老實說，比起其他鍋具來，我是比較晚才喜歡上土鍋的，年輕的時候，總嫌它慢吞慢熱保養不易，可是卻慢慢愛上它的踏實敦厚，煮出來的食物總覺得特別溫潤美味。這中間，特別是來自京都的雲井窯更是我的最愛，據說是京都各大料亭必備的神器，傳熱導熱都遠凌駕於其它名窯土鍋之上……」
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已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
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