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時代之味 — 近來幾本書之讀後記
從近代飲食發展脈絡看，此書之所思所見所為所寫，可說栩栩展現出近二十年來，於西方餐飲和廚藝、特別是Fine Dining領域的風起雲湧一頁：
這時代，有志廚人們傳承自上世紀六〇年代法國新料理風潮與八〇年代慢食主義以來所共同擁抱的強大使命與願想，回歸食材、連結風土，不只在菜餚上帶來全面性的革新和進境，此際回看，也確確實實一步步影響、改變了世界……
- 書房集 2024-04-08
公告欄
新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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